Saro 443-4005

Geïsoleerde Sous-Vide koker Rivoli

Zeer geschikt voor iedere horeca keuken, inclusief circulatiepomp, aftapkraan, inhoud minimaal 7 tot maximaal 14 liter, temperatuur +45/+95°C en instelbare tijd-temperatuurniveaus.

Sous-vide koken  
Deze kookmethode word steeds meer gebruikt in keukens. Het geeft uw gerechten een culinaire taste met een zeer eenvoudig en doeltreffend kookproces.

Culinair 
Onderwaterkoken in vacuümverpakking zorgt dat de smaak en textuur van het product optimaal blijft. Vis, vlees en gevogelte blijven mals en sappig en groenten behouden hun natuurlijke smaak en kleur. Er is geen smaakverlies en daarom zijn er geen extra zouten en kruiden nodig.

Hoe werkt het 
U verpakt uw product in een vacuüm verpakking al dan niet met toevoeging van kruiden. U legt de vacuüm-zak in het waterbad en stelt de temperatuur in op de digitale LCD display op uw gewenste waarde. Met een temperatuurnauwkeurigheid  word het waterbad op temperatuur gehouden. Omdat het water word gecirculeerd word een homogene temperatuur bereikt.

• RVS
• Inhoud 14 liter
• Inclusief scheidende raster
• Universeel plug-in frame